Phố cổ Hà Nội hấp dẫn bởi mái ngói rêu phong và những con phố nhỏ tấp nập. Ẩm thực nơi đây đa dạng, đậm đà bản sắc truyền thống và gắn liền với đời sống người dân. Đây là chiếc nôi của nhiều món ăn trở thành biểu tượng Thủ đô. Ẩm thực phố cổ gây ấn tượng mạnh mẽ với nhiều du khách trong và ngoài nước.
Nếu có dịp dạo bước nơi phố phường Hà Nội, đừng bỏ lỡ những đặc sản của Phố cổ. Đây chính là hương vị góp phần tạo nên linh hồn ẩm thực của mảnh đất ngàn năm văn hiến.
Phở Hà Nội – Linh Hồn Ẩm Thực Đất Bắc
Phở Hà Nội xuất hiện gần một thế kỷ và trở thành món ăn truyền thống miền Bắc. Nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương hầm, hòa quyện cùng thịt bò hoặc thịt gà. Thêm chút rau thơm thanh mát giúp hương vị cân bằng và mang lại cảm giác trọn vẹn.
Điểm khác biệt của phở Hà Nội là sợi bánh phở to, dẹt, thường ăn kèm quẩy nóng giòn. Ngoài phở tái chín, thực khách còn có phở sốt vang, phở tái lăn hay phở cuốn. Những biến tấu này đã tạo nên bản hòa ca hương vị khó quên của Hà Nội.
Bún Chả Hà Nội – Hương Vị Nồng Nàn Khó Quên
Bún chả đã trở thành “ngôi sao” trong làng ẩm thực của Phố cổ Hà Nội. Cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama trong chuyến thăm Việt Nam cũng phải xuýt xoa với món ăn này.
Một phần bún chả gồm bún rối trắng tinh, bát nước chấm chua ngọt dậy mùi tỏi ớt. Ăn cùng vài lát su hào cà rốt ngâm, cùng những viên chả nướng thơm lừng trên bếp than hồng. Điểm tinh tế của món ăn nằm trọn trong nghệ thuật nêm nếm gia vị chuẩn Hà Nội: vừa vặn, đậm đà và lưu luyến.
Xôi Xéo – Gói Ký Ức Nơi Phố Phường
Với người dân Hà Nội, xôi xéo vừa món ăn sáng, vừa là một phần ký ức tuổi thơ. Hạt nếp dẻo thơm cùng đậu xanh giã nhuyễn, hành phi vàng rộm và chút mỡ gà béo ngậy. Tất cả đều được gói trong lá dong xanh mướt, tạo nên hương vị vừa giản dị vừa sâu lắng.
Những gánh xôi nhỏ ven phố đã trở thành nét đặc trưng của đời sống thường nhật Hà Nội. Với người xa quê, gói xôi xéo còn là nỗi nhớ da diết. Mùi hương của gói xôi xéo đánh thức bao kỉ niệm nơi phố cổ.
Chả Cá Lã Vọng – Món Ngon “Nên Thử Một Lần Trong Đời”
Chả cá Lã Vọng là món ăn lâu đời, gắn liền với tên tuổi ẩm thực Hà Nội. Được chế biến từ cá lăng – loại cá thịt ngọt, ít xương, giàu dinh dưỡng. Chả cá được tẩm ướp gia vị đậm đà, chiên vàng ruộm. Ăn kèm cùng rau thơm, bún tươi và không thể thiếu mắm tôm đặc trưng.
Món ăn này không chỉ làm say lòng người dân thủ đô mà còn được truyền thông quốc tế ca ngợi. Trở thành một trong những biểu tượng của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Bánh Cuốn Thanh Trì – Mộc Mạc Mà Tinh Tế
Bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng với lớp bánh mỏng mịn, dai mềm, nhân thịt bằm kết hợp hành phi thơm lừng. Bánh được ăn kèm với chả lụa và nước mắm pha thanh nhạt. Tạo nên hương vị tinh tế, dung dị nhưng đầy lôi cuốn.
Không cầu kỳ, không phô trương, bánh cuốn Thanh Trì vẫn khiến thực khách nhớ mãi bởi sự mộc mạc, gần gũi và chuẩn chất Hà Nội.
Ẩm thực phố cổ Hà Nội là những câu chuyện về văn hóa, ký ức và tình người. Từ phở, bún chả đến xôi xéo, chả cá hay bánh cuốn – mỗi món đều mang trong mình một phần linh hồn của mảnh đất nghìn năm.
Nếu có dịp ghé thăm thủ đô, hãy dạo bước qua từng con phố nhỏ. Dừng chân bên những gánh hàng rong giản dị để thưởng thức trọn vẹn sắc màu ẩm thực Hà Nội – nơi hương vị vẫn còn đọng lại mãi trong tim.
